令和8年7月24日午前11時　食中毒警報発令（2回目）

　35℃以上の猛暑日が連続して一週間続くと予想されるため、本日（7月24日）午前11時、熊本県下一斉に食中毒警報が発令されました。

　毎日暑い日が続き、特に食中毒が発生しやすくなっています。食品の取扱いには食中毒予防の3原則、細菌を「つけない」、「増やさない」、「やっつける」に心がけ、次のことに十分注意して下さい。

1 食品衛生のルールを守りましょう。

(1) 食中毒防止の3原則は、細菌を「つけない」、「増やさない」、「やっつける」です。

(2) 調理する人は、調理前や汚染があった都度、必ずよく手を洗いましょう。

(3) 調理場は整理・整頓し、清潔な服装で調理に従事しましょう。

(4) 新鮮な原材料を用い、適切に温度管理を行いましょう。

(5) 包丁、まな板などの調理器具やふきんを清潔にしましょう。

(6) ゴキブリ、ハエ、ネズミの駆除を徹底しましょう。

(7) 調理は迅速に、作り置きはしないようにしましょう。

(8) 冷蔵庫の過信は禁物です。詰めすぎず、庫内温度は常に10℃以下に保つようにしましょう。

2 家庭においては、特に次のことに注意してください。

(1) 加熱する食品は中心部まで十分火を通しましょう。

(2) 冷蔵や冷凍の必要な食品は、持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れましょう。

(3) 調理した食品は早く食べ、室温で長時間放置した場合は思い切って捨てましょう。

(4) 行楽時には、食べ物（弁当など）を前日から作り置きしたり、車の中や直射日光 の当たる場所に長時間置いたりしないように注意しましょう。

(5) 手に切り傷のある人は、手袋をするなどして、おにぎり等食品に直接手で触れないようにしましょう。

食中毒警報とは

　気象庁が公表する気象データ（熊本地方）で、「週間予報において、7日間 連続して最高気温が35℃以上」を満たす場合に発令されます。

※　本警報は、発令から7日間（7月30日まで）とし、その後は自動解除されます。ただし、発令日から8日目（7月31日）の予報最高気温が35℃以上の場合は継続され、その後初めて35℃を下回った日に自動解除されます。