例年、ふぐを自ら調理して喫食したことによる食中毒事案が発生しており、

熊本県においても同様の事案が発生しています。

ふぐ毒のある部位を鑑別し、確実に取り除くためには、専門的な知識と技術が必要です。

素人が取り扱うことは非常に危険ですので、自己判断での調理は絶対にしないでください。

くわしくは以下ホームページをご参照ください

●厚生労働省「安全なフグを提供しましょう（外部リンク）」

●厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル（外部リンク）」